Kurczak w sosie z mascarpone i pesto z suszonymi pomidorami

Mój chłopak uwielbia pesto! Mógłby je jeść codziennie :P ale ja nie, przynajmniej nie w jednej postaci. Więc dziś proponuje Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-bazyliowym z dodatkiem suszonych pomidorów (które ja uwielbiam ;))

Składniki:

  • opakowanie serka mascarpone
  • pierś z kurczaka 500 g
  • makaron ok. 200 g
  • suszone pomidory w oliwie ok 7 sztuk
  • suszone pomidorki ( suszone, bez dodatku oliwy itp.)
  • pesto (domowej roboty-ilość zależna od gustu, u mnie duuużo)
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę bądź olej z suszonych pomidorów. Kurczaka przyprawić solą i pieprzem i usmażyć, pod koniec posypać ziołami. Ściągnąć z patelni do miseczki.

Na tej samej patelni podsmażyć pomidorki, dodać mascarpone i pesto. Jeżeli nasz sos jest za gęsty to można dodać śmietanki. Nie doprawiam, gdyż moje pomidorki były w zalewie z przyprawami, ale wy możecie doprawić węgle gustu: np. sól, pieprz, bazylia, oregano…

Na patelnie dodać kurczaka usmażonego wcześniej i wymieszać. Podawać od razu z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem.

 

,,,,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>