Sernik kajmakowy- krówkowy

 

W tym roku po raz kolejny zaszalałam ze słodkościami przeznaczonymi na święta. Prócz mazurków dużych i małych, babeczek dużych i małych idealnych do koszyczka, zrobiłam również sernik- ale nie zwyczajny bo takie już były, ale o smaku kajmaku. Te święta były u mnie bardzo „krówkowe- kajmakowe”. Lubię takiego rodzaju słodkości tak więc i serniczek został zjedzony :)

 

Składniki na blaszkę o wym. 20×30 cm:

na spód:

  • 15 sztuk ciastek owsianych
  • 50 g masła

na sernik:

  • 650 g sera twarogowego
  • 1/4 szklanki śmietanki 36%
  • 1/2 puszki kajmaku (masy krówkowej) o smaku waniliowym
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka pasty/ekstraktu z wanilli
  • 1 wanilia
  • 1 budyń waniliowy
  • 2-3 łyżki cukru drobnego
  • 1/2 kajmaku (do ozdobienia)+ bakalie

Przygotowanie:

  1. Ciasteczka zmielić przy pomocy melaksera i wymieszać z roztopionym masłem. Powstanie tj. „mokry piasek”. Wylepić masą dno blaszki pokryte papierem do pieczenia. Odstawić.
  2. W misie utrzeć ser twarogowy wraz z cukrem. Dodać masę kajmakową, śmietankę, ziarenka wanilii, ekstrakt oraz budyń. Miksować na małych obrotach.  Na koniec pojedynczo do masy dodawać jajka, ciągle miksując do połączenia się masy. Gotową masę przelać na ciasteczkowy spód.
  3. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni C przez ok. 80 min . Zwykle najpierw piekę w wyższej temperaturze następnie aby zbytnio się ciasto nie przyrumieniło zmniejszam temperaturę. Ważne aby środek nie był galaretowaty, wtedy sernik jest gotowy. Na dno piekarnika kładę naczynie z wodą, aby sernik był prosty i nie opadał.
  4. Sernik powinien przed podaniem leżakować w lodówce przez min. 12 h. Później można wierzch polać podgrzanym kajmakiem i przyozdobić bakaliami.

,,,,,
2 comments on “Sernik kajmakowy- krówkowy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>