Placuszki kokosowe

Pyszne kokosowe placuszki idealne dla osób będących na diecie „paleo”, która wyklucza w głównej mierze gluten i laktozę. Nie używamy tutaj mąki pszennej lub żytniej itp. a zastępujemy ją np. mąką kokosową, mąką z tapioki, mąką gryczaną, mąką ryżową lub mąką ziemniaczaną.  Zamiast mleka używamy mleka roślinnego tj. mleko kokosowe, mleko ryżowe, mleko jaglane, mleko migdałowe itp… Ceny tych produktów są wyższe i dostępne najczęściej w sklepach ze zdrową żywnością – ale już coraz częściej można je zakupić w supermarketach. 

Czytaj dalej

Rolada bezowa z kremem kokosowym z lekkim alkoholowym posmakiem

 

Po mojej pierwszej roladzie bezowej przyszedł czas na kolejną. Zawsze zrobienie rolady mnie przerażało. Nie rozumiałam jak to się dzieje że rolada się zwija i nie pęka. A to jest bardzo proste! Wystarczy odpowiedni czas pieczenia. Jeżeli wolimy aby rolada była bardziej  krucha to nie dekorujemy kremem jej wierzchu. W środku jest puszysta i delikatna. Taka w sam raz :)

To ciasto miałam zrobić z okazji urodzin koleżanki- niestety się nie udało. Ale wkrótce była kolejna okazja i koleżanka, która jest wielbicielką Malibu mogła wypróbować mojego wypieku. Mam nadzieję, że smakowało :D

Czytaj dalej

Pieczone figi z serem kozim i dresingiem malinowym

Figi :) Zakochałam się w tym owocu. Od dawna wiadomo, że figi regulują pracę układu pokarmowego. Mogą być także pomocne w leczeniu hemoroidów oraz bolącego gardła. Figi zawierające błonnik wpływają na obniżenie cholesterolu we krwi oraz regulują pracę układu krwionośnego. Są bogate w potas, co jest nie bez znaczenia dla osób cierpiących na nadciśnienie. Po prostu są PRZEPYSZNE! ;)

Czytaj dalej