Falafel- kotleciki z ciecierzycy

Uwielbiam ciecierzycę, ale szczerze kanapeczki z humusem nie należą do rzeczy które bardzo mi smakują. O wiele bardziej smakowały mi kotleciki z ciecierzycy- smażone na oleju, kolejnym razem zrobię wersję z piekarnika.

Idealne dla osób nie jedzących mięsa, dla wegetarian. Ja mięso jem, ale lubię przynajmniej raz w tygodniu zjeść coś bez mięsnego.

Czytaj dalej

Indyjska zupa Dahl z soczewicą

Gdzieś podczas przeglądania stron internetowych wpadła mi w oko zupa indyjska- zanotowałam sobie tytuł, aby nie zapomnieć. Ostatnio przyjeżdżała do mnie kuzynka, która jest wegetarianką. Musiałam zrobić coś wegetariańskiego na obiad i wtedy przypomniałam sobie o tej zupie. Przejrzałam różne przepisy a z ich połączenia wyszedł mi mój przepis. Szczerze mogłaby zastąpić dwa dania, ze względu na to, że jest bardzo gęsta i pożywna. Myślę, że kolejnym razem podałabym ją z chlebkiem Naan (klik). Mam nadzieje, że kuzynce smakowało :) bo mi bardzo:)

Czytaj dalej

Ciecierzyca z warzywami

Kolejny w pełni wegetariański obiad z głównym składnikiem jakim jest ciecierzyca. Jest ona doskonałym źródłem białka i węglowodanów. Ma ona korzystny wpływ na płodność. Zawiera wiele witamin: ryboflawinę, niacynę, tiaminę, kwas foliowy oraz wapń, magnez, fosfor, potas i żelazo. Ponad to zawarte w niej nienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na śledzionę, trzustkę i żołądek.

Zawiera dużo błonnika, który pomaga obniżyć zły cholesterol LDL. Dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom chroni naczynia krwionośne przed atakiem wolnych rodników. Ponadto już 100 g dostarcza nam połowę dziennej dawki manganu, który wspomaga pracę serca.

 

Czytaj dalej