Placuszki kokosowe

Pyszne kokosowe placuszki idealne dla osób będących na diecie „paleo”, która wyklucza w głównej mierze gluten i laktozę. Nie używamy tutaj mąki pszennej lub żytniej itp. a zastępujemy ją np. mąką kokosową, mąką z tapioki, mąką gryczaną, mąką ryżową lub mąką ziemniaczaną.  Zamiast mleka używamy mleka roślinnego tj. mleko kokosowe, mleko ryżowe, mleko jaglane, mleko migdałowe itp… Ceny tych produktów są wyższe i dostępne najczęściej w sklepach ze zdrową żywnością – ale już coraz częściej można je zakupić w supermarketach. 

Czytaj dalej

Sernik bananowy z sosem butterscotch i bananami lub mini serniczki orzechowo-bananowe

 

W końcu udało mi się zakupić ciasteczka Digestive, na których wychodzą najlepsze (najpyszniejsze!) spody do tart, serników i deserów. Wybrałam sernik, ale nie klasyczny bo o smaku bananów, a do tego polany sosem butterscotch oraz bananami. Sos butterscotch już mogliście zobaczyć w przepisie na babeczki Werther’s Original. Jest to sos składający się z połączenia karmelu, masła oraz wanilli. Użyłam pasty waniliowej, która nadała wyjątkowego smaku całości. Sos bardzo przypomina znane cukierki Werther’s Original.

Sos razem z bananami smakuje przepysznie. Podczas pieczenia, włożyłam na spód piekarnika naczynie z wodą dzięki czemu sernik jest prosty i nie pęka, a dodatkowo jest kremowy, zbity i wilgotny. Po prostu musicie wypróbować :)

Przepis  był na tortownicę o średnicy 24 cm, ja użyłam 20 cm, a z reszty zrobiłam serniczki bananowo-orzechowe. Ale wy oczywiście możecie użyć prawidłowej średnicy tylko wtedy ciasteczek starczy jedynie na spód, bez oklejenia boków.

Czytaj dalej

Chlebki bananowe- bez mąki, bez tłuszczu

 

Otrzymałam w prezencie foremki sylikonowe w kształcie mini bochenków i od razu w pierwszy dzień musiałam z nich skorzystać. Zawsze chciałam zrobić chlebek bananowy jednak te, które znajdowałam miały albo mąkę, albo masło a ja pragnęłam zjeść coś co jest mniej kaloryczne i odpowiednie nawet dla osób na diecie. Same zdrowe rzeczy tj. płatki owsiane, jogurt naturalny, ksylitol, orzechy i siemię lniane. Ponoć najlepsze na chlebek bananowy są bardzo dojrzałe banany! :)

Czytaj dalej